为落实落细市场监管总局发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，助力基层分局标准化规范化建设，近期，镇江市局倡导实施食品经营者（食品销售类）自律制度。

自律制度遵循近年来总局、省局关于加强食品经营环节监管的新规定、新要求，对《食品安全知识培训制度》《食品经营过程与控制制度》等12项既往要求落实的食品安全管理制度进行了更新完善。

 围绕食品安全领域的新问题、新动态，紧扣省局今年出台的《食品销售环节食品安全监督检查工作规范》，制定《冷藏冷冻食品全程温度记录制度》《食用农产品进货查验记录制度》《特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉）经营管理制度》等3项制度方案；修订《食品安全事故处置方案（食品销售企业）》，充实新增事故预防预警机制、事故责任追究、保障措施等内容。

上述自律制度的实施，将促进广大经营者严格落实食品安全法律法规和监管要求，提升履行主体责任的意识能力，建立健全并严格落实食品安全管理制度，保障食品来源合法，人员、场所、设施管理合规，食品运输、储存、销售等经营过程可控，质量安全问题可追溯、可查证。

为确保自律制度有效实施，下一阶段，镇江各基层监管分局将进行广泛宣贯，灵活指导广大食品经营者结合自身实际，以自律制度为参考，制定符合规定和单位实际的食品销售安全管理制度，不断提升食品安全管理水平。

来源：江苏省市场监督管理局